は、美味しいビール
と餃子♪私の得意料理が餃子だったりするのだけど、今日は初めて焼きに鉄鍋を使ってみた。
パパが買ってくれた鉄鍋だ。
以前、どっちの料理ショーで使われていた鉄鍋。
１月２４日に届いていたんだけど、なかなか使うチャンスがなくって。
で、昨日、その機会がやってきたというわけ。
祝【どっちの料理ショー】！！応援ありがとうございました！！すき焼き兼餃子鍋
この、すき焼き鍋で作る餃子が最高に美味しそうだった。
テレビを見ながら、生唾ゴックンしちゃいそうになったほど。（笑）
なので、昨日は期待ワクワク♪
とっても楽しみにして餃子を作りました。
私の餃子は、なんといっても皮がポイント。
皮を手作りすることから始まるので、焼きにはいるまでの準備で約２〜３時間はかかる。
まず、皮の部分を作って寝かせておく。
その間に種を作る。
皮を作り、包んでいったらこんな感じ。
それを、この鉄鍋で
その鉄鍋に餃子を並べると、いい感じ〜
だけど、これが・・・。
とにかく、焼きに失敗したわけ。
で、確かに食卓にはビールと餃子が並びなした。
でも、見るも無惨の餃子・・・。
皮が鉄鍋にくっついちゃって、底の皮なし餃子になっちゃいました。
２〜３時間かけて一生懸命つくったのが、失敗したのだからショック・・・。
くすんくすん。
そんな餃子でも、チビたちがパクパク食べてくれたのが救い。
パパも笑って許してくれました。
ありがとうね。
昨日の失敗の原因は、鉄鍋を十分に熱してなかったせいだと思われる・・・。
つまり、私の腕が未熟だったせいだろうなぁ〜。
せっかくの鉄鍋が・・・。
この鉄鍋に入りきらなかった餃子は、普通のフライパンで焼きました。
そっちのがコレ。
今度こそ、この鉄鍋をうまく使いこなしてみせるわっ
近いうちにリベンジだっ
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鉄鍋って、油がなじむまでは大変ですよね。うちも、中華なべと卵焼用のは鉄製なんだけど、最初の頃はいろいろ失敗もありました。。。(-_-;)
絶対に失敗しない（焦げ付かない）方法に、いったん煙が出るくらい油を熱して火を止めて、その油を捨てて新しい油を引きなおすっていうのがあるらしいです。
餃子は皮が命ですもんね。次回に期待！！
次回こそ、パリパリ皮の餃子を作ってみせるわっ！！
と思ってるんだけど・・・。（笑）
そらさんに教えてもらった方法で、次回試してみますねー。
そのときには写真撮ってアップしちゃうもんね！
美味しい餃子に、美味しいビール♪
私の作る料理の中で、
パパが一番好きなのがこの餃子らしいです。
次回、期待しててねっ！！